Wolfgang Ritter: Gute imkerliche Praxis:
artgerecht, rückstandsfrei und nachhaltig
Ulmer Verlag, Stuttgart 2016, ISBN: 978-3-8001-0375-1
Die Imkerei in Deutschland zählt aktuell etwa 115.000 Imker mit etwa 800.000 Bienenvölkern. Rund 95 % der Imker in Deutschland sind Freizeitimker. Wenige betreiben die Imkerei im Nebenerwerb, und nur etwa 500 sind Berufsimker. Die angenommene Grenze für ein sicheres positives Betriebsergebnis liegt allgemein bei mindestens 30 Bienenvölkern. In Deutschland wird vergleichsweise viel Honig verzehrt (ca. 1,1 kg / Kopf und Jahr). Davon werden etwa 20 % des Honigs von heimischen Imkern geliefert, der Rest wird aus dem Ausland importiert. Hauptprobleme in der Imkerei sind das abnehmende Blütenangebot, die Anwendung von Pestiziden in der Landwirtschaft sowie die Varroamilbe.
Das Buch geht um das bienengerechte Imkern und die Erzeugung von hoher Qualität auf umweltfreundlicher Grundlage. Hier können Hobbyimker und professionelle Imker die Stärken und Schwächen der eigenen Betriebsweise erkennen und ggf. verbessern. Die Biologe und Bienenzüchter bietet eine praktische Anleitung der einzelnen Arbeitsschritte und setzt Standards für die eigene Erfolgskontrolle. Rechtliche Vorschriften wie Arzneimittelgesetz, Honigverordnung oder Lebensmittelgesetz, die vielen nicht so geläufig sein dürfte, werden ausführlich erläutert.
Zunächst geht es um die Arbeitsausstattung der Imker und die Hygiene des Bienenvolkes zur Vermeidung von Keimen. Danach geht es um das richtige Verhalten am Bienenstock und die professionelle Beurteilung der Bienenvölker. Das richtige Futter in den verschiedenen Jahreszeiten und die Standortwahl der Bienenvölker werden dann näher beleuchtet. Dann geht es um die Züchtung der Honigbiene und die Qualität, das Abfüllen und Etikettieren des Honigs. Weiterhin werden mögliche Krankheitserreger wie die Varroamilbe, der Kleine Beutenkäfer, Virosen sowie die Vergiftung durch Pflanzenschutzmittel. Zum Schluss geht es um die rechtlichen Grundlagen und Bestimmungen in der Bienenhaltung.
Dieses Buch zeigt zwar die umweltgerechte Grundlagen der Imkerei auf, ist aber für den individuellen Gebrauch für Anfänger und fortgeschrittene Imker geschrieben worden. Das Buch hilft, Stärken und Schwächen der eigenen Produktion zu erkennen und gibt Ratschläge für eine nachhaltige Imkerei.